【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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1 y  @2 h: L6 F/ F9 R$ k( [6 d/ ?仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" L) v4 Q" `7 r: F/ a: c5 k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

. b$ Z. b! Q" v- p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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1 w$ [+ P+ o, _4 W2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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$ ]4 v$ a+ D  k' y! f7 q8 G    3.削下外皮切成细丝备用。


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6 _9 d& E5 e1 d9 j, ?    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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! L! b8 w& n& C' [2 O! U7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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5 y( U& X' ^! d5 ?' ^/ I" J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; T& [0 s9 m" x1 }4 H7 R  A10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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" h/ [/ r+ V% A) p: y+ U& |    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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" J$ ^% E0 Y( |12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ Q, k  p9 {; t: A+ ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

  [3 o" t5 i7 Q9 @3 K. ~* o( D
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

5 [* I: J0 g, d豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: y8 X; j$ W0 `7 ~7 p8 L& M4 d腌制中

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9 B1 S# W  r2 q: @7 ]" |6 X6 F( `* G9 {蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

1 C* B/ r9 t9 O0 q豉蒸排骨

0 F/ L% h, N- J' a% ^7 L真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 _- H# Q! p7 V; B' ?好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}